je doute de passer au 29"
j'aime trop les "petits" vélos maniables (mois stable à grande vitesse, je vous l'accorde)
techniquement avec un 29", on a plus d'accroche car plus de surface de roue au sol, donc on tient mieux dans les courbes etc...etc... sans compter un meilleur franchissement possible via un diamètre de roue plus grand
bref si l'on prend en compte seulement la roue 29", sur le papier ça parait mieux.
mais perso, je trouve qu'après ya l'incidence de la géométrie du cadre et là, le 29" perd un peu de point par rapport au 26" (sauf peut-être pour les grandes personnes)

Mais comme tu dis Manu tout dépend de la pratique, du style de pilotage et de ce qu'on recherche comme sensation sur son vtt.
Comme je le disais, j'ai fait le choix de vélo avec des bases arrières assez courtes, c'est super joueur, c'est moins stable à haute vitesse, sur mes terrains de jeux ce type de vtt rempli bien le cahier des charges, j'ai aussi pris un cintre 6cm plus grand que d'origine et l'ère de rien ça a bien joué sur la confort de tenu du vtt à haute vitesse